スポンサーサイト
屋台餃子｜高知県高知
夜の地方の町を散策するのが好きなので、ホテルでレンタル自転車を借りてウロウロしていると、なんとテントが見えてきました。ここは、川崎か・・・？(川崎市は、路上生活者が多いので街のいたるところにテントみたいなものがありそこで生活している人がいる。)･･･と思うような風景でしたが、よ〜く見てみるとどうやら屋台らしいのです。
そんな屋台がいくつかあるのです。屋台で一番有名な街の博多・中州と比べるとお店の数は少ないけど一軒一軒の屋台が大きく、賑わってました。
その高知で有名なのが餃子らしいのです。「安兵衛」「松ちゃん」という２店のお店が有名らしく、「安兵衛」さんに行ってきました。多めの油で薄皮の表面をカリカリに焼かれているのが特徴で、表面はパリッと、そして中からは肉の旨みが出てきて、揚げ餃子と普通の餃子の中間みたいです。しかも嫌な油っぽさがないので飽きが来ないのでいくらでも食べられます。後日紹介するひろめ市場にも支店があるので気軽に行けるので、お勧めの一品です。
その他のご当地グルメに関しては、食の彩発見で。
鯖姿寿司｜高知県高知
鯖寿司は、京都を中心に関西地方、山陽、山陰、北陸などいろいろなところにありますが、高知の鯖寿司はオカシラ付き、尻尾もついてます。つまり姿寿司なのです。関西地方の鯖寿司は、頭が付いていないと思いますので、高知のものは見た目が豪華です。
身を少ししか使わないバッテラなどとは違って、背を開いた鯖一匹のおなかにご飯を詰めた豪快なお寿司。頭の脳天までごはんが入ってます。実際頭の部分は食べるのかどうかは分かりませんでした。食べるとしたらどうやって食べるの！？
見た目は豪快ですが、大味というわけでなく味もよく、脂がのり、生臭さもなく、酢飯との愛称も抜群でした。鯖一匹を使っているため食べ応えもあります。高知県ではとても馴染みのあるらしく土佐清水の鯖で作る鯖寿司は特に有名です。普通にスーパーなどで売られていたり、家で作る人も多いようです。
その他のご当地グルメに関しては、食の彩発見で。
皿鉢料理と土佐の郷土料理｜高知県全域
前回まで函館を終了します。
大河ドラマは、「龍馬伝」で高知。年末のスペシャルドラマの「崖の上のポニョ」じゃくて「坂の上の雲」は松山。朝の連続ドラマの「ウエルかめ」は徳島。最近のNHKはどれも四国が舞台だったり、関係ある作品ばかりが多くなっています。これは、今年四国ブームがやってくるかも･･･といことで、四国を取り上げたいと思います。まずは、高知からです。
高知、土佐の料理といえば、土佐造りと呼ばれる鰹のたたきと皿鉢が有名です。そこで、今回は皿鉢の紹介です。
見た目は、大きなお皿にのった宴会料理、仕出し屋さんの料理という感じです。歴史は、古く、神事の際の儀式食が発展したものらしく、刺身に寿司、そして、組み物と呼ばれる煮物や練り物、酢の物、揚げ物、お惣菜、デザートなどの盛り合わせ基本のようです。ですが、最近は、刺身と寿司と中華や洋風のオードブルといったものもあるようで、時代と共に変わってきているようです。冠婚葬祭などの人が集まったりするイベントや宴の席で出されて、そのイベントごとにさらに華やかな内容に変わったりもするそうです。
写真の皿鉢は、土佐市場というお店で食べた「いごっそ皿鉢」の内容を郷土料理と鰹の塩たたきなどを入れてもらって、少し内容を変えたものです。
内容は、覚えている限りで挙げていきますと、刺身、鰹、鯨、うつぼのたたき、どろめ（いわしの稚魚）、のれそれ（あなごの稚魚）など。お寿司は、鰹と鯨と鯖の寿司。その他に組み物として、まいご・ちゃんばら貝、さえずり（鯨の舌）、ガシラ（かさご）揚げ物、りんごという感じでした。普通のの皿鉢は、珍味とかが少なく、エビフライとか唐揚げとか普通のお惣菜の割合が高いそうです。
値段はちょっとお高めですが、色々な郷土料理が食べられてとても満足度が高かったです。魚好きにはたまりません！
食べたお店は、はりまや橋の近くの帯屋町筋商店街にあった「とさ市場」さんというお店です。このお店以外にも帯屋町筋商店街には皿鉢料理を食べられるお店がたくさんあります。皿鉢料理は、予約が必要なお店がほとんどなので観光で気軽に立ち寄って食べるということはちょっと難しいです。計画的に食べに行って下さい。
その他のご当地グルメに関しては、食の彩発見で。
函館朝市｜北海道函館
は〜るばる来たぜ函館♪〜
函館駅を降りて、すぐ右手に広がるのが函館朝市です。魚介類の飲食店、お土産屋、珍味や乾物の店が多くあり、野菜、生果、衣料品まで扱ったお店もあります。歩いていると、場所柄か「おにいちゃんどこから来たの？いいお土産あるよ。安くするよ。」とすぐにナンパされてしまいます。ただ、値段はかなり高め。あまりにも立地が良過ぎるために観光客がいつも絶えず、そのことで観光地値段になっています。こんなところでの一番の得策は、いろいろなお店でカニなどの試食だけすることです。函館朝市は、多くのお店で試食させてくれます。
海鮮丼を扱った店が特に多く、どんぶり横丁という建物も出来ていろいろな海鮮どんぶりが楽しめます。似たようなお店が多く、いろいろな魚介類が多いのでどの店に入って何を注文するのか非常に迷います。
その他のご当地グルメに関しては、食の彩発見で。
